日常生活中大多數(shù)食品均為定量包裝產(chǎn)品，消費(fèi)者在銷售點(diǎn)很難直觀鑒別質(zhì)量。昨日，西安市工商局針對(duì)消費(fèi)者經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的五大類食品發(fā)布消費(fèi)警示，提醒消費(fèi)者通過(guò)這些方法就能購(gòu)買(mǎi)到合格優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
選蜂蜜從5方面入手夏季是蜂蜜銷售的旺季，真假蜂蜜的區(qū)別可從5方面入手。一看顏色：真的蜂蜜看起來(lái)呈透明或半透明狀。二看濃度：上下晃動(dòng)一下，質(zhì)量好的蜂蜜手感渾厚，流動(dòng)慢證明濃度高。三聞氣味：真蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香；假蜂蜜聞起來(lái)沒(méi)有花香味，如果摻雜其他成分，比如淀粉，就會(huì)有淀粉的味道。四嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤(rùn)，入口后回味長(zhǎng)，易結(jié)晶；不純蜂蜜口感甜味單一，沒(méi)有芳香味，倒入水中會(huì)很快溶解。五是入水鑒別：將蜂蜜放入玻璃杯內(nèi)，加入冷開(kāi)水，稀釋攪拌，靜置觀察。真蜂蜜溶解速度快，無(wú)沉淀殘留，假蜜則有沉淀。
醬油的品質(zhì)取決于“氨基酸態(tài)氮”指標(biāo)醬油的核心品質(zhì)取決于“氨基酸態(tài)氮”的指標(biāo)，必須在醬油產(chǎn)品標(biāo)簽上注明，合格醬油最低不得低于0.4克/100毫升，特級(jí)醬油的氨基酸態(tài)氮能達(dá)到0.8克/100毫升，某些一品鮮醬油甚至達(dá)到1.2克/100毫升。選購(gòu)醬油應(yīng)選擇“氨基酸態(tài)氮”含量高的。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，“釀造”醬油系用大豆加工副產(chǎn)品為原料經(jīng)發(fā)酵制得，是傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法；“配制”醬油是用“水解蛋白液”調(diào)味后制得。應(yīng)選擇“釀造”醬油。另外，“佐餐”醬油可以直接生吃，故其衛(wèi)生指標(biāo)要求更高，更干凈；“烹調(diào)”醬油適合烹調(diào)菜肴加熱后再食用，故其衛(wèi)生指標(biāo)要求低一些，不如前者干凈。
買(mǎi)奶粉看營(yíng)養(yǎng)成分是否齊全
購(gòu)買(mǎi)嬰幼兒配方乳粉時(shí)，要注意查看營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)明的營(yíng)養(yǎng)成分是否齊全，含量是否合理。營(yíng)養(yǎng)成分表中一般標(biāo)明熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，維生素類如維生素 A、 維生素 D、 維生素 C， 微量元素如鈣、鐵、鋅等。液體乳制品要看產(chǎn)品是否呈均勻一致的乳白色或微黃色，或者是調(diào)味乳應(yīng)有的色澤。品嘗產(chǎn)品是否具有牛乳固有的滋味和氣味，或是調(diào)味乳應(yīng)有的滋味和氣味而無(wú)其他異味。另外，將產(chǎn)品倒入透明的玻璃容器內(nèi)，看產(chǎn)品是否是均勻的液體，有無(wú)凝塊和黏稠現(xiàn)象。
選購(gòu)葡萄酒時(shí)，要觀察葡萄酒的顏色。如果酒體清亮透明，沒(méi)有沉淀和渾濁則是好酒；反之就說(shuō)明酒的質(zhì)量有問(wèn)題，不要隨便購(gòu)買(mǎi)。 |
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