春節(jié)將至，外出探親訪(fǎng)友或外出旅游，家庭聚餐、朋友聚餐及外出就餐機(jī)會(huì)增多，昨天，西安市疾控中心向市民發(fā)出春節(jié)期間衛(wèi)生飲食建議：注意飲食衛(wèi)生、健康飲食。
衛(wèi)生飲食、健康飲食從自我做起：做菜要衛(wèi)生、清淡、葷素搭配、少而精。吃菜要適宜、粗細(xì)搭配、少食刺激性及太過(guò)油膩食物。不可貪食新奇食物。飲酒要適量，不可“一醉方休”。應(yīng)做到生活有規(guī)律，避免暴飲暴食，疲勞過(guò)度。
家庭聚餐建議：保證食品原材料衛(wèi)生：在選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)檢查食品外包裝上的品名、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容；提倡食用新鮮蔬菜，避免長(zhǎng)期貯存：不要食用發(fā)芽土豆、馬鈴薯、腐爛的白菜等蔬菜。保持食物清潔：烹調(diào)食物和進(jìn)餐前要洗手，便后要洗手；避免生熟食物交叉污染：生熟食物分開(kāi)處理，生的肉、禽類(lèi)和海產(chǎn)品要與其他食物分開(kāi)擺放；處理生、熟食品的刀，案板要分開(kāi)；使用器皿儲(chǔ)存食物時(shí)，要避免生熟食物接觸。食物必須徹底煮熟，尤其吃涮火鍋、海鮮、燒烤時(shí)；翻熱食物時(shí)要徹底加熱，食物中心溫度最少達(dá)到75℃。
外出就餐建議：選擇良好的就餐場(chǎng)所：應(yīng)選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔、信譽(yù)度高的餐飲單位就餐，不要選擇在街邊露天無(wú)證攤點(diǎn)用餐。注意個(gè)人衛(wèi)生和餐飲具衛(wèi)生；飯前洗手，就餐前觀(guān)察餐飲具是否光潔。選擇安全菜肴：慎重選擇熟鹵菜、涼菜冷葷、四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴。 |
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