我們常常在其他人的減肥經(jīng)驗(yàn)中聽(tīng)到，吃東西的時(shí)候一定要慢慢吃。但是，怎樣才能做到真正慢慢吃呢？有沒(méi)有一些技巧可以掌握呢？試一試下面文章提出的辦法，從現(xiàn)在起，就開(kāi)始改變你吃飯?zhí)斓牧?xí)慣吧。不再成為餐桌上狼吞虎咽的惡魔，就是邁向成功瘦身的第一步。
在吃飯之前先停下來(lái)想一想
在坐到飯桌前，先花點(diǎn)時(shí)間好好放松一下，然后感覺(jué)一下自己到底有幾分餓，這樣一個(gè)簡(jiǎn)單的動(dòng)作，就能很大程度上決定你吃得多快，吃了多少。洛林建議說(shuō)，當(dāng)你坐下來(lái)思考的時(shí)候，請(qǐng)另外一個(gè)家庭成員來(lái)幫你盛食物(或者把你要吃的那份食物放在一個(gè)保溫的地方)。接下來(lái)，問(wèn)問(wèn)你自己這個(gè)問(wèn)題：“我的肚子是不是很空？我的腿放松了嗎？我真的已經(jīng)坐好了嗎？我是不是坐到了椅子的邊上”。洛林說(shuō)：“這可能要花掉兩分鐘的時(shí)間真正坐好。深呼吸幾次，不要著急開(kāi)吃，你所要做的就是盡量放松，然后，對(duì)于這頓飯要吃多少，設(shè)定一個(gè)目標(biāo)，然后再正式開(kāi)始吃”。
吃一口就放下你的叉子一次
你的大腦需要花上20分鐘來(lái)接收已經(jīng)飽了的信號(hào)。適時(shí)地調(diào)整我們的身體，在整個(gè)進(jìn)餐的過(guò)程中，把你飽腹的程度做一個(gè)記錄，爭(zhēng)取在下一次吃飯的時(shí)候進(jìn)一步放慢吃飯的速度。洛林說(shuō)：“許多客戶發(fā)現(xiàn)在每吃一口就把叉子放下來(lái)，會(huì)很有幫助。如果，你在吃飯的時(shí)候，多練習(xí)幾次，吃一口就把叉子放下來(lái)一次，以后你吃飯的時(shí)候就會(huì)不知不覺(jué)地放慢速度，以后就會(huì)慢慢地成為你的習(xí)慣”。
改變你吃飯的環(huán)境
人總是很容易受到外部環(huán)境的影響，吃飯的時(shí)候也是這樣�？的螤柎髮W(xué)食物和品牌實(shí)驗(yàn)室主任布賴(lài)恩?萬(wàn)辛克博士，在研究中得出一個(gè)結(jié)論，一些隱性的因素也會(huì)影響我們的飲食習(xí)慣。主要的表現(xiàn)為：如果我們?cè)谝粋�(gè)點(diǎn)著蠟燭，放著舒緩的，慢節(jié)奏的音樂(lè)的餐廳吃飯，我們有可能會(huì)吃得更慢。如果我們?cè)谝粋�(gè)很明亮的地方，周?chē)h(huán)繞著爆炸性的快節(jié)奏音樂(lè)，我們很可能會(huì)吃得更快。另外，我們?nèi)绻蝗撼缘煤芸斓娜俗谝黄穑覀円灿锌赡軙?huì)比平常要吃得更快一點(diǎn)。
只是了解這些隱性因素會(huì)影響到我們吃飯的速度，就是很有幫助的。至少可以幫助我們認(rèn)識(shí)到健康飲食需要的環(huán)境，另外，還能通過(guò)控制環(huán)境來(lái)改變飲食的速度。吃飯的時(shí)候，播放慢節(jié)奏、柔和的音樂(lè)，換上小一點(diǎn)的，漂亮一點(diǎn)的盤(pán)子也會(huì)有用。萬(wàn)辛克說(shuō)：“我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這些環(huán)境的改善，能讓人們更享受食物，如果你更享受你的食物，你就能慢下來(lái)”。
萬(wàn)辛克的研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)于像我這樣喜歡狼吞虎咽的人還是很有幫助的。在家里，我總是最先開(kāi)始吃飯，最晚吃完，并且在盤(pán)子里裝了大量的食物。有時(shí)候會(huì)直接跑到廚房去吃，而不是跟一家人坐在一起慢慢吃。我就沒(méi)有因?yàn)闇剀暗募彝シ諊怕燥埖乃俣取?
關(guān)掉一些轉(zhuǎn)移你注意力的媒體
很多人在吃飯的時(shí)候，一邊看電視，一邊吃東西。這樣，不能集中注意力吃飯，常常會(huì)使得我們吃得太快，而且會(huì)超過(guò)之前設(shè)定的八分飽的標(biāo)準(zhǔn)。如果要問(wèn)：健康吃飯的黃金原則都有些什么？有一條那就是：吃飯的時(shí)候，一定要關(guān)掉電視。
盡情品嘗美味
也許你不是很清楚，其實(shí)你吃一包番茄薯片，吃到袋子的底部的時(shí)候，這些薯片起來(lái)已經(jīng)像是木片一樣，在吃到第4口之后，我們的味蕾早就沒(méi)感覺(jué)了。印第安那州立大學(xué)的心理學(xué)家簡(jiǎn)克里斯特勒說(shuō)：“如果你餓了，對(duì)于味覺(jué)的感覺(jué)會(huì)持續(xù)得久一點(diǎn)，但是，實(shí)際上味覺(jué)的消還是很快的。在某些情況下，快速進(jìn)食者想要享受美味是不太可能的”。
因此，下一次你準(zhǔn)備品嘗美味，吃一頓豐盛的大餐或者是享受一個(gè)美味的小零食的時(shí)候，一定要在味蕾還有感覺(jué)的情況下，品嘗食物�？死锼固乩照f(shuō)：“你吃4片薯片，跟你吃到4片的2倍、3倍或者是4倍量的薯片，獲得的味覺(jué)的滿足感是一樣的”。
放慢吃東西的速度，會(huì)帶來(lái)一些意想不到的結(jié)果。你會(huì)非常吃驚地發(fā)現(xiàn)，有些你一直吃得津津有味的食物，其實(shí)你并不喜歡。克里斯特勒的一個(gè)客戶決定慢慢品嘗她最?lèi)?ài)品牌的脆餅，第一次充分地感受脆餅在舌尖上慢慢融化的感覺(jué)�？死锼固乩照f(shuō)：“這個(gè)客戶以為她應(yīng)該喜歡這種脆餅，但是，當(dāng)她慢慢吃的時(shí)候，她說(shuō)這個(gè)餅干吃起來(lái)很油膩，而且非常咸。吃完了之后，嘴里還會(huì)覺(jué)得不舒服”。這種很微細(xì)的感覺(jué)有助于使人們吃得更少，在飲食中享受更多的樂(lè)趣。克里斯特勒說(shuō)：“這不是因?yàn)樗麄儚?qiáng)迫自己停下來(lái)，而是他們得到身體信號(hào)的反饋：我不是很喜歡這個(gè)味道，所以停下來(lái)”。
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