春天是小章魚的產(chǎn)卵期，所以它的肉會(huì)變得更有彈性，而且會(huì)更美味。這時(shí)的小章魚的味道比八爪魚更嫩，比魷魚更香。
小章魚的熱量比較低，并且氨基酸含量也很豐富，是一個(gè)非常好的健康食品。小章魚還含有DHA（二十二碳六烯酸）成分，該成分對(duì)大腦發(fā)育有極好的作用。而且小章魚里�；撬岷刻貏e豐富，該成分可加強(qiáng)肝臟排毒功能，對(duì)肌肉疲勞的恢復(fù)有很大的好處。
今天晚上，您就給家人做個(gè)小章魚豆腐湯，這是又補(bǔ)身體又補(bǔ)大腦的完美之菜。
小章魚8只、豆腐1/2塊、洋蔥1個(gè)、小南瓜50克、蘑菇50克、大蔥1/2棵、蛤蜊200克、海帶若干、面粉若干、鹽若干、大蒜若干
做法
1.先把蛤蜊放鹽水里泡4-5個(gè)小時(shí)（讓它吐出淤泥），然后把它洗好。把海帶用水泡20分鐘。泡海帶的水與海帶、洗好的蛤蜊放鍋里，再倒點(diǎn)水后用中火煮20分鐘。
2.把小南瓜、洋蔥、蘑菇切好。
3.除掉小章魚的內(nèi)臟后，放一小勺面粉。把它揉搓后用水仔細(xì)地沖一下。
4.把小章魚切成小塊。
5.把豆腐、大蔥切好。
6.撇出鍋里的海帶，然后把蔬菜放到鍋里，煮10分鐘。
7.把小章魚放到鍋里，再煮一段時(shí)間。但不要煮很長時(shí)間，要不然小章魚會(huì)變硬。然后放點(diǎn)鹽調(diào)一下味道。
8.最后，鍋里放入切好的豆腐和大蔥，煮2-3分鐘即可。
(來源：39健康網(wǎng))
